孟宗竹が好きで、10年ほど前に 3本植えたものが、毎年3／4月になると 無限に？筍をだしています。 桜の開花と歩調をあわせるように 筍が顔を見せます。 雨後の筍と言うように、雨後には沢山でます。 筍は極めて強く、邪魔者はアスファルトの路地でも 突き破ります。地震には強いとかーー 落葉の掃除も大変で、 なかなか手強いものです。
筍は朝掘りの新鮮なものを 刺し身のようにして 食するのが大好きと言う人が居ます。 筍ご飯も美味しいです。 筍の木の芽和え は如何ですか。 木の芽は 下の写真、山椒の新芽 を用います。